INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
400 g di Petto di Pollo Perfecto, 1 mazzetto di rucola, 50 g di gherigli di noce, 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine,sale e pepe.

Per decorare: 125 g di valeriana, 1 carota
Preparazione: 10 minuti
Esecuzione: facile

Lavate la rucola e frullatela con i gherigli di noce e l’olio d’oliva, fino a ottenere una crema; aggiustate di sapore. Pulite la carota e tagliatela a fiammifero, mondate e lavate la valeriana.
Suddividete il petto di pollo nei 4 piatti, cospargetelo con la salsa verde e decorate con la valeriana e la carota.

Vino: Valle d’Aosta Chardonnay.