INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
200 g di Fesa di Tacchino Perfecto, 300 g di tonno sgocciolato, 250 g di ricotta vaccina, 120 g di burro, 4 cucchiai di capperi sotto sale, sale.

Preparazione: 10 minuti
Esecuzione: facile

Asciugate la ricotta con carta da cucina e frullate il tonno ben sgocciolato dall’olio. Amalgamate con cura la ricotta, il tonno, il burro morbido e qualche cappero lavato fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiustate di sapore.
Stendete le fette di fesa, spalmatele con il composto e arrotolate formando degli involtini. Metteteli in frigorifero a rassodare fino al momento dell’uso. Servite gli involtini come antipasto decorando con i capperi rimasti, dopo averli lavati sotto acqua corrente.

Vino: Greco di Tufo.