INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
12 fette di pane casereccio ai 5 cereali, 200 g di Petto di Pollo Perfecto, 200 g di robiola, 2 pomodori, 2 foglie di lattuga, 1 cetriolo, 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine, origano fresco, erba cipollina, sale.

Preparazione: 10 minuti
Esecuzione: facile

Da ogni fetta di pane eliminate la crosta e ricavate un triangolo. Lavate la lattuga e dividete ogni foglia in 2 parti; pelate il cetriolo e tagliatelo a rondelle. Riducete i pomodori a dadini e conditeli con 1 cucchiaio d’olio, un pizzico di sale e l’origano. In una terrina amalgamate la robiola con l’erba cipollina e l’origano e lavoratela a crema.
Spalmate su un primo triangolo di pane la crema alla robiola, aggiungete il cetriolo, la lattuga e 1 fetta di petto di pollo, procedete con un secondo strato, chiudete con un terzo triangolo e decorate con i dadini di pomodoro. Servite i sandwich subito per evitare che il pane si inumidisca.

Vino: Montepulciano Cerasuolo.